IL PANE DI CERCHIARA DI CALABRIA CONQUISTA IL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE

[b]IL PANE DI CERCHIARA DI CALABRIA CONQUISTA IL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE – SELEZIONATO PER LA CALABRIA IN UN GIOCO PER STABILIRE I MIGLIORI ABBINAMENTI TRA I DIVERSI TIPI DI PANE D’ITALIA E IL PROSCIUTTO FRIULANO – SAN DANIELE DEL FRIULI, 3 MAGGIO 2011 – SARÀ IL PANE DI CERCHIARA DI CALABRIA, IN PARTICOLARE QUELLO DEL PANIFICIO VITO ELISA DI CERCHIARA DI CALABRIA (CS), L’AMBASCIATORE DELLA CALABRIA A “SAN DANIELE, IL PROSCIUTTO PER OGNI PANE ITALIANO”, L’INIZIATIVA DEL CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE PER FESTEGGIARE I PROPRI 50 ANNI E I 150 ANNI DELL’UNITÀ D’ITALIA. HA AVUTO LA MEGLIO SUL PANE JERMANU DEL PANIFICIO DI BRUNO STILO DI CANOLO (RC) E SUL PANE JANCU DI CUTI DEL PANIDICIO CUTI DI VINCENZO GALLO DI ROGLIANO (CS), CHE INSIEME AL PANE DI CERCHIARA DI CALABRIA SONO STATE LE ALTRE SEGNALAZIONI EMERSE PER LA REGIONE. NESSUN VINCITORE, SOLO UNA SOMMA DI PARERI E DI APPREZZAMENTI CHE HANNO AIUTATO NELLA DIFFICILE SCELTA. PER LA CALABRIA I PARERI SONO STATI MOLTO EQUILIBRATI E ALLA FINE IL PANE DI CERCHIARA DI CALABRIA HA PREVALSO PER POCHI VOTI. L’INIZIATIVA DEL CONSORZIO PREVEDEVA INFATTI LA SELEZIONE CON L’AIUTO DI ESPERTI LOCALI DI UNA PRIMA ROSA DI TRE TIPOLOGIE DI PANE E TRE ARTIGIANI PANIFICATORI IN RAPPRESENTANZA DI OGNI REGIONE ITALIANA. PER LA CALABRIA AD OCCUPARSENE LA GIORNALISTA STEFANIA MONACO. IL LIBERO PARERE DI ALTRI ESPERTI ENOGASTRONOMI A LIVELLO NAZIONALE HA CONSENTITO DI INDIVIDUARNE UNO PER REGIONE CON CUI CELEBRARE ALTRETTANTI “MATRIMONI DI SAPORI” CON IL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DURANTE TUTTO IL 2011. L’IDEA DEL CONSORZIO CHE TUTELA UNA DELLE DOP CHE IL MONDO CI INVIDIA È STATA QUELLA DI REALIZZARE UN VIAGGIO TRA I DIVERSI TIPI DI PANE ITALIANO. PERCHÉ PER IL SAN DANIELE IL PANE È L’ALTRA METÀ DI UNA COPPIA NATURALE E LA CURIOSITÀ È PROPRIO SCOPRIRE QUALI TRA I TANTI CHE ESISTONO NEL NOSTRO PAESE SI SPOSA MEGLIO CON IL PROSCIUTTO FRIULANO. L’INIZIATIVA HA RISCOSSO SUBITO MOLTI CONSENSI, ANCHE PERCHÉ IL PANE BEN RAPPRESENTA UNA TERRA DI TRADIZIONI DIVERSE COME LA NOSTRA. SOPRATTUTTO IN UNA REGIONE COME LA CALABRIA, DOVE OGNI MONTE E OGNI INSENATURA HA IL PROPRIO “PANE DEL CUORE”. QUESTA STAR DEL PANE È ATTESA GIÀ TRA POCHI GIORNI A UNA IMPORTANTE VETRINA. SARÀ PROPOSTA IN DEGUSTAZIONE CON IL SAN DANIELE A PARTIRE DA MARTEDÌ 10 MAGGIO, A MILANO DURANTE “DUE SETTIMANE CON IL SAN DANIELE”, UN TEMPORARY STORE IN VIA GARIBALDI 59 CHE PORTERÀ NEL CAPOLUOGO LOMBARDO UN ASSAGGIO DI FRIULI. LI RITROVEREMO ANCORA AD ARIA DI FESTA, LA GRANDE CELEBRATION CHE ANIMERÀ SAN DANIELE DEL FRIULI L’ULTIMO WEEK-END DI GIUGNO. IN QUESTE OCCASIONI IL PUBBLICO POTRÀ DEGUSTARE GLI ABBINAMENTI ED ESPRIMERE LA SUA PREFERENZA, MA È FACILE INTUIRE CHE QUESTA SFIDA È SOLO IL PRETESTO PER UN GIOCO MOLTO APPETITOSO: CON QUALSIASI PANE A VINCERE È SEMPRE IL GUSTO.[/b]

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